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Kai Shun China Kochmesser 19,4 cm

Produktabbildung von Kai Shun China Kochmesser 19,4 cm
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Artikel ID: 32111
Hersteller: Kai
Artikel Nr.: DM-0712
EAN: 4901601572742

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Beschreibung von Kai Shun China Kochmesser 19,4 cm

sehr hochwertige Verarbeitung 

  • Klingenlänge: 19,4 cm
  • Grifflänge: 12,0 cm
  • Klingenmaterial: 32-Lagen Damaszener-Stahl

Kai Shun China Kochmesser 19,4 cm

Das Kai Shun China Kochmesser wird zum Putzen, Schneiden und Hacken von Kohl, Gemüsen und Kräutern eingesetzt.

Die Shun Kochmesser-Serie gehört zu den umfangreichsten Damastmesserserien weltweit und findet größten Anklang bei der Kochelite und den ambitionierten Hobbyköchen. Shun Profi-Kochmesser werden aus einem speziell entwickelten, rostfreien Damaszener-Stahl mit 32 Lagen gefertigt. Die innere Lage besteht aus V-Gold-10 Stahl. Dieser Stahl ist äußerst korrosionsbeständig, extrem hart (61±1 HRC, 1,0% Kohlenstoff, 1,5% Kobalt) und hält die Klinge, bei entsprechender Pflege,dauerhaft scharf. Durch den konvexen Schliff der Klinge sowie die manuelle Honung jedes Shun-Messers entsteht eine unvergleichbare Schärfe, welche das Messer wie kaum ein zweites selbst durch schwierigstes Schnittgut gleiten lässt. Diese Schärfe, gepaart mit dem ausgewogenen Gewicht der Messer, erlaubt ermüdungsfreies Arbeiten.