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Kai Shun China Kochmesser 19,4 cm

Produktabbildung von Kai Shun China Kochmesser 19,4 cm
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Artikel ID: 32111
Hersteller: Kai
Artikel Nr.: DM-0712
EAN: 4901601572742

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Menge

Beschreibung von Kai Shun China Kochmesser 19,4 cm

sehr hochwertige Verarbeitung 

  • Klingenlänge: 19,4 cm
  • Grifflänge: 12,0 cm
  • Klingenmaterial: 32-Lagen Damaszener-Stahl

Kai Shun China Kochmesser 19,4 cm

Das Kai Shun China Kochmesser wird zum Putzen, Schneiden und Hacken von Kohl, Gemüsen und Kräutern eingesetzt.

Die Shun Kochmesser-Serie gehört zu den umfangreichsten Damastmesserserien weltweit und findet größten Anklang bei der Kochelite und den ambitionierten Hobbyköchen. Shun Profi-Kochmesser werden aus einem speziell entwickelten, rostfreien Damaszener-Stahl mit 32 Lagen gefertigt. Die innere Lage besteht aus V-Gold-10 Stahl. Dieser Stahl ist äußerst korrosionsbeständig, extrem hart (61±1 HRC, 1,0% Kohlenstoff, 1,5% Kobalt) und hält die Klinge, bei entsprechender Pflege,dauerhaft scharf. Durch den konvexen Schliff der Klinge sowie die manuelle Honung jedes Shun-Messers entsteht eine unvergleichbare Schärfe, welche das Messer wie kaum ein zweites selbst durch schwierigstes Schnittgut gleiten lässt. Diese Schärfe, gepaart mit dem ausgewogenen Gewicht der Messer, erlaubt ermüdungsfreies Arbeiten.

Klingenlänge: 19,5 cm
Gesamtlänge: 29,5 cm
Klingenhöhe: 9,0 cm
Klingenstärke: 2,5 mm
Gewicht: 265 Gramm