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Kai Shun Kochmesser 15 cm

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Artikel ID: 100055
Hersteller: Kai
Artikel Nr.: DM-0723
EAN: 4901601406245

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Beschreibung von Kai Shun Kochmesser 15 cm

sehr hochwertige Verarbeitung 

  • Klingenlänge: 6.0" (15 cm)
  • Grifflänge: 12,2 cm
  • Klingenmaterial: 32-Lagen Damaszener-Stahl
  • Schliff: beidseitig
  • Griffmaterial: laminiertes Pakka-Holz
  • Klingenhärte: 61±1 HRC

Kai Shun Kochmesser 15 cm

Das Kai Shun Kochmesser mit einer Klingenlänge von 15 cm ist ideal zum Putzen, Schneiden und Hacken von Kohl, Gemüsen und Kräutern.

Die Shun Kochmesser-Serie gehört zu den umfangreichsten Damastmesserserien weltweit und findet größten Anklang bei der Kochelite und den ambitionierten Hobbyköchen. Shun Profi-Kochmesser werden aus einem speziell entwickelten, rostfreien Damaszener-Stahl mit 32 Lagen gefertigt. Die innere Lage besteht aus V-Gold-10 Stahl. Dieser Stahl ist äußerst korrosionsbeständig, extrem hart (61±1 HRC, 1,0% Kohlenstoff, 1,5% Kobalt) und hält die Klinge, bei entsprechender Pflege,dauerhaft scharf. Durch den konvexen Schliff der Klinge sowie die manuelle Honung jedes Shun-Messers entsteht eine unvergleichbare Schärfe, welche das Messer wie kaum ein zweites selbst durch schwierigstes Schnittgut gleiten lässt. Diese Schärfe, gepaart mit dem ausgewogenen Gewicht der Messer, erlaubt ermüdungsfreies Arbeiten.