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Kai Shun Tranchier Set

Produktabbildung von Kai Shun Tranchier Set
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Artikel ID: 32121
Hersteller: Kai
Artikel Nr.: DMS-200
EAN: 4901601589566

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Menge

Beschreibung von Kai Shun Tranchier Set

bestehend aus 1x DM-0703 & 1x DM-0709 

  • sehr hochwertige Verarbeitung
  • Klingenmaterial Tranchiermesser: 32-Lagen Damaszener-Stahl
  • Klingenmaterial Fleischgabel: 1.4021 Edelstahl

Das Kai Shun Tranchier-Set besteht aus je 1x:

  • DM-0703
  • DM-0709

Die Shun Kochmesser-Serie gehört zu den umfangreichsten Damastmesserserien weltweit und findet größten Anklang bei der Kochelite und den ambitionierten Hobbyköchen. Shun Profi-Kochmesser werden aus einem speziell entwickelten, rostfreien Damaszener-Stahl mit 32 Lagen gefertigt. Die innere Lage besteht aus V-Gold-10 Stahl. Dieser Stahl ist äußerst korrosionsbeständig, extrem hart (61±1 HRC, 1,0% Kohlenstoff, 1,5% Kobalt) und hält die Klinge, bei entsprechender Pflege,dauerhaft scharf. Durch den konvexen Schliff der Klinge sowie die manuelle Honung jedes Shun-Messers entsteht eine unvergleichbare Schärfe, welche das Messer wie kaum ein zweites selbst durch schwierigstes Schnittgut gleiten lässt. Diese Schärfe, gepaart mit dem ausgewogenen Gewicht der Messer, erlaubt ermüdungsfreies Arbeiten.