Kai Kinju und Hekiju
Überzeugend durch hohe Funktionalität und Beständigkeit, professionell und puristisch - diese Aussage beschreibt sehr passend die Messer Kai Seki Magoroku Kinju & Hekiju. Einzigartige Technologien bei der Herstellung schaffen die anspruchsvollen spitzen Schneidkanten der traditionellen japanischen Messer, die typisch japanische Klingenform verbindet sich mit dem schlichten schwarzen Griff, was der Serie eine edle und zeitlose Ästhetik verleiht, Die Messer der Kai Serie Seki Magoroku Kinju & Hekiju sind von Hand gefertigt.
Kinju & Hekiju
Kai Seki Magoroku Kinju & Hekiju - die Messerarten
Kinju Serie für Rechtshänder in verschiedenen Größen:
4 Deba Messer - super zum Filetieren, Enthäuten und Zerteilen von Fisch und Geflügel
3 Yanagiba Filiermesser für rohes Fleisch und rohen Fisch.
Hekiju Serie speziell für Linkshänder - 1 Deba und ein Yanagiba Messer.
Kai Seki Magoroku Kinju & Hekiju - die Klingen
Die Klingen der Kai Messer Seki Magoroku Kinju & Hekiju sind einseitig geschliffen, ideal für eine optimale und gerade Schnittführung. Einzigartige Technologien bei der Herstellung der Klingen ergeben die anspruchsvollen spitzen Schneidkanten der traditionellen japanischen Messer. Die extrem präzise Verarbeitung der Schneide gibt der Klinge eine maximale Schärfe, die einseitig geschliffene Klinge sorgt für eine optimale und gerade Schnittführung. Die Messer der Kai Serie Seki Magoroku Kinju & Hekiju liegen besonders leicht in der Hand und ermöglichen präzises Schneiden.
Klingenmaterial
Kinju - korrosionsbeständiger AUS8A-Stahl mit einer Härte von 58 ± HRC.
Hekiju - korrosionsbeständiger SUS420J2 Edelstahl mit hohem Chromanteil und einem durchschnittlichen Kohlenstoffanteil, Härte 56 ± HRC.
Kai Seki Magoroku Kinju & Hekiju - die Griffe
Die Griffe dieser Messerserie sind unterschiedlich in der Form und im Material:
Kinju - sechseckiger Griff aus laminiertem, verstärktem Holz (Pakkaholz). Hierfür wird ein qualitativ hochwertiges Naturholz verwendet, das mit einem speziellen Verfahren behandelt wurde, das den Griff äußerst wasserbeständig macht.
Hekiju - Der speziell für Linkshänder entwickelte Griff ist abgerundeter und besteht aus robustem, schwarzem PP-Kunststoff mit einer lederartigen Prägung.
Kai Seki Magoroku Kinju & Hekiju - die Pflege
Die Messer der Kai Seki Magoroku Kinju und Hekiju Serie sollten aussschließlich per Hand mit warmem Wasser und mildem Spülmittel gereinigt, Rückstände können schonend mit einem weichen Schwamm oder einem Tuch entfernt werden. Es wird empfohlen, die Klinge danach gründlich abzutrocknen, um Fleckenbildung oder Korrosion zu vermeiden. Die Kai Seki Magoroku Kinju & Hekiju nicht in die Spülmaschine geben, da Hitze und aggressive Reinigungsmittel das Material und den Griff beschädigen können. Am schonendsten für die Kai Seki Magoroku Kinju & Hekiju Messer sind Schneidunterlagen aus Holz oder Kunststoff.