Kai Shun Kagerou
Die Kai Shun Kagerou Messerserie besticht durch ihr markantes Erscheinungsbild und die Verwendung hochwertiger Materialien, die sorgfältig verarbeitet werden. Durch die Composite Blade Technology entstehen Klingen, die eine dauerhaft hohe Schärfe bieten und gleichzeitig ein besonderes Design aufweisen.
Die Klinge ist optisch zweigeteilt: Der obere Bereich wirkt durch seine hochglanzpolierte Oberfläche sehr edel, während entlang der Schneide ein feines Muster aus Dual-Core-Damaststahl verläuft, das an flimmernde Hitze über einer Flamme erinnert.
Shun Kagerou
Kai Shun Kagerou - Klingenformen
Erhältlich ist die Serie in sechs unterschiedlichen Klingenformen. Die Kai Shun Kagerou Messer sind mit grau melierten Griffen aus robustem Pakkaholz ausgestattet, die gut in der Hand liegen. Eine Endkappe mit Shun™-Logo sorgt für eine ausgewogene Balance und unterstreicht den hochwertigen Gesamteindruck. Außerdem wurde die Kai Shun Kagerou Serie mit dem Red Dot Award 2025 ausgezeichnet.
Die Klingen dieser Serie entstehen durch ein modernes Schmiedeverfahren, bei dem zwei unterschiedliche Stahlsorten zu insgesamt 71 Lagen kombiniert werden. Dabei sorgt die Verbindung aus flexiblem, robustem VG2 Stahl und besonders hartem VG10 Stahl für eine langanhaltende Schärfe und hohe Schnitthaltigkeit. Dadurch lassen sich Zutaten mühelos schneiden, und das Schnittgut haftet weniger an der Klinge.
Kai Shun Kagerou - Griffholz
Die Griffe aus grau meliertem Pakkaholz werden mit speziellen Harzen veredelt, was sie besonders glatt, widerstandsfähig, feuchtigkeitsbeständig und langlebig macht. Ihre symmetrische Form liegt angenehm in der Hand und unterstützt eine sichere sowie stabile Führung des Messers. Ein nahtloser Übergang vom Griff zum Bolster sowie die geschmiedete Endkappe sorgen zudem für eine ausgewogene Balance und ein komfortables Arbeiten.
Kai Shun Kagerou - Die Pflege
Spülen Sie die Kai Shun Kagerou Messer ohne aggressive Spülmittel gleich nach Gebrauch ab und trocknen dieses mit einem weichen Tuch ab. Vermeiden Sie Glas- oder Granitplatten als Schneidunterlage, diese beschädigen die Schärfe der Schneide. Ein Holzbrett oder eine Kunststoff-Schneidunterlage mit mittlerer Festigkeit ist mit Sicherheit die beste Entscheidung für Ihr hochwertiges Messer.
Kai Shun Kagerou - Aufbewahrung
Bewahren Sie die Messer der Kai Shun Kagerou Serie immer geschützt und sicher auf. Damit die Klingen nicht aneinanderschlagen bieten Klingenschützer und Schubladeneinsätze einen sicheren Schutz. Messerblöcke bewahren die Messer zuverlässig auf und sind der Blickfang in jeder Küche. Zu den unterschiedlichen Aufbewahrungsmöglichkeiten von Kai gelangen Sie hier.